Le blog des livres de julia

Brr...

Il fait froid...-5° et plus pour certains...

Que faire ?

Plusieurs solutions...

a) se mettre sous la couette...mais on se marmotise

b) sauter, courir, danser...mais tout dépend de l'âge

c) s'assoir sur le poële à bois...bonjour les brulures

d) la recette de Julia... un Chalett...

 je vois d'ici les points d'interrogations danser la gigue au-dessus de vos têtes!!!

CHALETT...Qu'est-ce ?

Vous ne le savez pas encore, mais dans un autre livre Julia se promène en Yiddisland,

et découvre par l'intermédiaire de sa Tante Hannah, tante de location et fine cuisinière, les recettes employées afin de revigorer tous les habitants des pays de l'est...pour qui -5° est une galégeade !!!

Mesdames...mesdemoiselles...Messieurs...à vos tabliers

Chalett...est un bon gros gâteau, à savourer avec un verre de thé...

le matin,il vous reveille...

 le midi il favorise la sieste...

et le soir...à vous de voir!!!

C'est simple à réaliser...

-500g de pommes ( de la reinette, de la clocharde )

-100g de  mie de pain, pressée dans de l'eau et émiettée ( beaucoup plus léger que la farine)

-3 oeufs entiers

-125g de sucre semoule ...naturellement de canne

-et...tout le mystère se trouve dans cette petite phrase:

-75g de raisins de smyrne trempés toute une nuit dans un verre à moutarde de Vodka

additionné d'eau (pas trop) !

-2 cuillères à soupe d'huile

-1 cuillère à café rase de sel fin

-de la canelle

les courses sont faites!!!

préner le couteau économe et éplucher les pommes

avec la rape pour couper des copeaux de fromage, émincer vos pommes jusqu'au trognon

poudrer avec le sucre

ajouter les raisins et toute la Vodka

mélanger l'ensemble et incorporer la canelle, le sel, la mie de pain et les oeufs battus

huiler un moule rond, le chauffer sur le feu et poudrer les bords et le fond de sucre de canne, afin de légèrement caraméliser

verser la préparation

couvrir avec un papier sulfurisé,et, cuire 2 heures au four à 130°

avant de le retirer, vérifier la cuisson avec une lame de couteau, celle ci doit ressortir sèche !

le Chalett se déguste soit tiède, ou froid...

Si vous avez la patience d'attendre, vous pouvez le démouler lorsqu'il est froid...

il y a longtemps, les babous réchauffaient la famille avec ce grog de l'est!!!

 Bon appétit

leh'ayim! A la Vie