Le blog des livres de julia

En ce beau 1er Avril, alors que la nature sort doucement de sa torpeur, voici une recette pour préparer sa peau aux chaudes caresses du soleil...

Peut- être pensez vous que je vais vous donnez une "recette de Bonne femme" pour obtenir une carnation de rêve, ou bien vous dévoiler les composants d'un philtre venu de la nuit des temps....

Que nenni, mes toutes belles...voici la recette du gâteau aux carottes!!!

Je vous vois déjà dubitative...Gâteau aux carottes....mais cela saute aux fesses !

Peut être, peut être pas, cela dépend de la part que vous allez manger et du sport que vous ferez...mais surtout en cette période où les carottes toutes rouges d'émotion sortent de terre ne vous privez pas de cet elixir de jouvence...

Et puis n'est ce pas une bonne façon d'en faire manger aux enfants?

C'est mieux que les carottes Vichy!!!

-500g de carottes toutes jeunettes

-100g de poudre de noisette

-2 citrons bio

-6 oeufs tout chaud sortant du cul de la cocotte

-150g de sucre de canne en poudre

-75g de farine

- 2 sachets de levure chimique

-3 cuilleres à café d'amande amère

-2 pincées de sel

-4 à 6 pincées de canelle en poudre selon le goût de chacune

-un peu de beurre pour masser le moule à manqué

-préchauffer le four à 180°

Le marché terminé, mettez vous à la tâche

Râper les carottes pelée.

Zester les citrons et réserver le jus.

Dans une terrine, mettre les jaunes d'oeufs, incorporer le sucre, les battre.

Continuer à battre en versant doucement  la farine mélangée au sel et à la levure.

Lorsque la pâte est homogène, ajouter les carottes râpées, la poudre de noisette, les zestes de citron coupés en petits morceaux (afin de les retrouver sous la dent!), la cannelle en poudre et le jus des citrons.

Fouetter les blancs en neige bien ferme ( pour plus de tenue ajouter une pointe de sel)

Les mêler délicatement à la préparation.

Verser dans le moule à manqué enduit de beurre et fariné (retourner le moule pour retirer l'excédent de farine).

Egaliser la surface.

Mettre au four et faire cuire environ 45minutes.

- pratiquer le test du couteau: couteau souillé...gâteau pas cuit!

Laisser refroidir 10 minutes et démouler sur un jolie plateau.

Vous pouvez le manger en gourmande rapidement sur le coin d'une table...

 ou bien en gourmet avec une boule de sorbet au citron et quelques physalis (amour en cage)...tranquillement installée à l'ombre des arbres renaissants.