Le blog des livres de julia

Vous n'êtes peut être pas au courant, mais la presse toujours bavarde, nous ressasse les oreilles  d'un mot qui commence à me sortir...justement par les oreilles: LA CRISE.

Pour soulager nos gouvernements emberlificotés dans des problèmes qui nous dépassent, je veux apporter ma modeste contribution afin de rendre ces fêtes de fin d'années agréables malgré la morosité ambiante.

Voici une recette que je connais depuis la nuit des temps, la grand mère de la grand mère de mon arrière mère grand la faisait déjà...

la galette de pomme de terre...appelée communément LATKES par toutes les personnes

pratiquant le yiddish!

pour 6 personnes(naturellement vous multipliez par autant de fois que vous le désirez, si par le plus pur des hasards vous vouliez être auto entrepreneur de latkes!)

-6 très grosses pommes de terre

-2 cuillères à soupe de farine

-huile  pour la cuisson

-sel

voyer le marché n'est pas coûteux!

-à vos couteaux...pour éplucher les patates, puis vous les lavez.

-le plus difficile, pour les petits doigts aventureux...vous les râpez finement, croyez  en toutes mes ancêtres, à la main cela est bien meilleur...mais connaissaient-elles nos instruments magiques?

-salez

-ajoutez la farine

-chauffez une poêle avec beaucoup d'huile.

-avec une cuillère à soupe, sculptez amoureusement des petites galettes de 1 cm d'épaisseur que vous faites frire des deux côtés.

-vous prenez un Sopalin(je ne touche pas de royalties pour avoir cité la marque!)

et vous  les posez dessus pour absorption de l'huile.

Ensuite commence la dégustation:

 vous les mangez chaudes soit en accompagnement d'une salade ou d'une viande

Mais pour les plus gourmands,vous les badigeonnez soit de sucre, comme une crèpe, de sirop d'érable ou de goyave, ou mieux encore,  cela est un régal, vous pouvez en croire mon fils, vous mettez dessus de la confiture de coings, de mures, de cerises, enfin toutes celles que vous avez faites ou pas cet été!

le dessert est assuré, les ventres sont calés, et le porte monnaie n'est pas allégé!

extrait du 2ème livre de Julia "conte et récit d'une nuit de noce" copyright