Le blog des livres de julia

Coucou, les jours fleurent bon le printemps,les camélias et les mimosas (selon les régions)

ponctuent de leur lumineuse  couleur le vert tendre des premières feuilles......

Passons aux choses légères....

Afin de fêter cet évènement, je vais vous délivrez au creux de l'oreille une recette de dessert qui peut ouvrir les différents appétits de vos âmes soeurs !

La recette est simple, mais demande de la délicatesse dans sa mise en oeuvre.

Il vous faut quelques tomates, bien ronde, bien ferme.

Vous enlevez le pédoncule, et les faites pocher dans de l'eau bouillante.

Attention, pas trop longtemps, car elles ne doivent pas s'affaisser. La peau doit friser!

Vous les retirez délicatement de l'eau et les posez dans une assiette.

A l'aide d'une petite cuillère, vous enlevez la pulpe, juste ce qu'il faut pour que nos tomates restent encore présentables.

Et vous les oubliez, le temps de préparer un sirop.

De ce sirop aphrodisiaque que vous allez concocter dépendra la réussite de votre soirée!!!

Vous prenez une casserole, la taille dépend du nombre de tomates, 

Vous la remplissez à moitié  d'eau.

Vous versez dans cette eau du miel d'acacia, en quantité suffisante pour qu'elle devienne sirupeuse.

Vous ajoutez à ce mélange:

- des raisins secs trempés au préalable dans de la vodka, ou du rhum selon votre culture ou votre goût.

-des écorces d'agrumes, coupées en fines lanières.

-des morceaux de gingembres confits

-des pétales de rose

et la valse des épices commencent:

 -cannelle.. indispensable, c'est l'odeur dominante de ce dessert

-quelques clous de girofles

-du poivre du moulin (quelques tours)

-gingembre en poudre

-réglisse en poudre...attention les personnes cardiaques ne doivent pas consommer de la réglisse, supprimez cet ingrédient, si vous avez un cardiaque dans votre entourage, risque de palpitations.

-quelques étoiles de badiane

- quelques grains concassés de poivre de tsé-chuan

vous laissez mijoter pendant dix minutes environ, à tous petits bouillons ce sirop, afin que toutes les odeurs s'unissent.

Au moment de servir, vous posez avec douceur vos tomates un peu ridées dans des assiettes creuses, vous les remplissez d'une glace au yaourt, afin de leurs redonner

le joufflu d'avant cuisson, et...

...vous les arrosez copieusement de ce délicieux sirop  juste tiède...

l'union : sirop d'épices tiède et glace est un véritable moment de bonheur absolu.

Après dégustation de ce dessert, certaines de mes amies, se sont plaintes  de l'assiduité de leurs compagnons, les empêchant de trouver un sommeil réparateur. 

   Ne pensez vous pas  que cela frise l'hypocrisie?